Nakládané jalapeños nejsou jen doplněk k fast foodu. Jsou univerzální ingredience, která dokáže pozvednout běžné jídlo na novou úroveň. Tady je pět našich oblíbených způsobů, jak je využít – jednoduchých, rychlých a vždy chutných.
1. Burgery a sendviče
Klasika, která nikdy nezklame. Nakrájené jalapeños přidejte přímo do burgeru mezi sýr a maso, nebo je dejte na vrch. Sladkokyselý nálev vyváží tučnost masa a dodá křupavost.
Tip: Pár kapek nálevu z naší sklenice přidejte do majonézy – vznikne skvělá pikantní omáčka.
2. Pizza a quesadilla
Jalapeños na pizzu patří stejně přirozeně jako olivy. Posypte je na vrch před pečením, nebo přidejte po upečení pro větší křupavost. Do quesadilly je dejte spolu se sýrem a kuřecím masem – stačí 5 minut na pánvi.
3. Grilované maso a zelenina
Na grilu jalapeños skvěle doplní steak, klobásu nebo grilovaný sýr (halloumi). Nakrájené kolečka přidejte na talíř jako přílohu, nebo je grilujte přímo na roštu – získají kouřovou chuť.
Skvěle se hodí i k grilované kukuřici – posypte kukuřici máslem, sýrem a jalapeños.
4. Guláš, chilli con carne a polévky
Jalapeños nejsou jen na studená jídla. Do guláše nebo chilli con carne přidejte nakrájené papričky spolu s cibulí a česnekem na začátku vaření. Pálivost se krásně rozloží do celého pokrmu.
Do mexické tomatové polévky nebo fazolkové polévky přidejte pár koleček na závěr – zůstanou křupavé a svěží.
5. Sýrové mísy a dipy
Nejjednodušší způsob, jak jalapeños využít? Otevřete sklenici a podávejte jako dip. Skvěle se hodí k:
- nachos s rozpuštěným sýrem
- tortilla chipsům
- čerstvé zelenině (okurky, mrkev, paprika)
- grilovanému chlebu s máslem
Pro rychlý dip smíchejte nakrájené jalapeños s kysanou smetanou a nasekaným koriandrem.
Bonus: Jalapeño poppers
Chcete něco speciálního? Vyberte větší papričky, odstraňte semínka, naplňte krémovým sýrem, obalte v slanině a pečte 15 minut na 200 °C. Výsledek? Nebesky dobrá pochoutka, která ohromí každého hosta.
Závěr
Jalapeños jsou jedna z nejuniverzálnějších ingrediencí v kuchyni. Ať už grilujete, vaříte polévku nebo děláte rychlou večeři, vždy najdou své místo. A pokud nemáte vlastní sklenici po ruce – naše domácí jalapeños z Jiříkovic jsou připravené právě na tohle.